Mikä suklaakakku!

Mietin pitkään, miten nimeäisin postauksen, sillä tämä postauksen herkku on paitsi ihanannäköinen ja erittäin maistuva, mutta lisäksi kakku on gluteeniton ja rasvaton, eikä sokeriakaan tule kuin ripaus eli siis tämä kakkuhan on suorastaan terveellinen. Kaiken lisäksi kakku valmistuu älyttömän helposti! Otsikossa päädyin sitten vain ihmettelemään, että kuinka näin voi ollakaan.

Olen syönyt kakkua jo kolmesti lyhyen ajan sisällä. Ensin maistoin sitä töissä ystäväni Tiinan valmistamana. Hiihtoloman alussa etsin Tiinan käyttämän Tuulian ohjeen ja leivoin kakkua ensimmäisen kerran. Loman lopussa leivoin kakkua vielä toisen kerran, sillä tämän helpommaksi ei kakun tekeminen tule. Nakkasin aineet tehosekoittimeen (Tiina oli käyttänyt sauvasekoitinta), siitä kaadoin taikinan leivinpaperilla vuorattuun 20-senttiseen irtopohjavuokaan ja lopulta laitoin kakun paistumaan uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.

Gluteeniton suklaakakku:

2 banaania

10 taatelia (myös kuivatut käy, olen käyttänyt vain kuivattuja)

4 kananmunaa

1 dl raakakaakaojauhetta tai tummaa, sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl vaniljasokeria

Koristukset kakun päälle voi laittaa mielen mukaan. Ensimmäisellä kerralla leipoessani meillä oli vielä laskiaisesta kermavaahtoa, joten käytin sitä ja mustikoita kakun päällä. Viime viikonloppuna kermaa ei ollut, joten mentiin pelkillä mustikoilla ja kakku katosi niinkin ennätysnopeaan. Kuopus tykkää tästä kovasti!  Kuvausta varten ripottelin hieman tomusokeria päälle, sillä mustikat eivät jäisinä näyttäneet kovin kauniille.:) 

Minä suuntaan huomenna Jyväskylään vierailulle blogireissulle. Pakko tunnustaa, etten ole oikeasti edes ajanut Jyväskylän läpi aikuisiällä. Lapsena muistan yöpyneeni Jyväskylän leirintäalueella, varmaan 70-luvun lopulla. Saatoin olla myös kerran äitini mukana, kun hän suoritti lisäopintoja...Todella mielenkiintoista siis lähteä tutustumaan kaupunkiin! Jos teillä on antaa jotain hyviä vinkkeä, mitä Jyväskylässä voisi sunnuntainapäivällä nähdä tai tehdä, niin otan sellaiset vinkit erittäin mielelläni vastaan.

Ihanaa viikonloppua!

Taina

Irish cream pavlova

Tammikuu on täällä, ja sen huomaa monestakin pienestä asiasta.:) Esimerkiksi eilen tanssitunnilla porukkaa oli aika tavalla enemmän kuin joulukuun viimeisinä kertoina. Käväisin kaupassa tanssitunnin jälkeen ostamassa pojalle smoothietarpeita, ja kovin oli hyllyt tyhjinä rahkapurkkien kohdalla. 

Omatkin kauppaostokset ovat olleet ylikorostuneen terveelliset, vihanneksia, hedelmiä sekä proteiininlähteitä lähinnä.:) Tähän kohtaan kakkureseptistä postaaminen taitaa olla hölmöläisen hommaa.;) Maistuuko teille herkut ollenkaan heti joulun jälkeen?

Jos marenkikakkua ei sentään terveysherkuksi voi kutsua, (sokerin vuoksi), ei se ehkä leivonnaisista kaikkein epäterveellisin vaihtoehtokaan taida olla.:)  Liemessä -blogissa ihastuin kakkukuviin, ja sellaista oli sitten meille  jouluksi tehtävä. Pavlova on siitä kiva tarjottava, että pohjan voi hyvin leipoa vaikka useamman päivän ennen tarjoilua, ja täyttää kakun vasta sitten, kun se on aika laittaa kakku pöytään.

  

Marenkikakkuja on tullut leivottua aina silloin tällöin, viimeksi kuopuksen rippijuhliin kesällä. Silloin käytin tätä vanhaa ohjetta, jonka olen joskus Kodin Kuvalehdestä talteen ottanut. Sekin on kiva, että erilaisella täytteellä ja päällisellä kakusta saa aina erilaisen. Löysin tuolta blogiarkistosta myös kukkaisversion marenkileivoksista.<3 Tällä kertaa käytin Valion Irish Cream makurahkan ja kermavaahdon sekoitusta. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen käytin vain purkin verran rahkaa, se oli minusta ihan riittävästi.

marenkipohja:

4 valkuaista

2,5 dl ruokosokeria

2 tl maissitärkkelysjauhoa

1 tl omenaviinietikkaa

täyte ja koristeet:

2 dl kuohukermaa vatkattuna

1 prk Valion maustettu rahka

Irish Cream

granaattiomenansiemeniä

suklaan palasia (tummapäärynä)

marengin palasia

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. (Itse käytin muuten keltuaiset puolukkahyydykkeeseen, jonka tein myös pakkaseen valmiiksi ennen joulua). Vatkaa valkuaisia ja lisää sokeria vähitellen. Lisää myös maissitärkkelysjauho. Kun marenki alkaa olla kovaa ja kiiltävää, lisää vielä omenaviinietikka. Jatka vatkaamista vielä hetki sen jälkeen. Tee marengista leivinpaperilla vuoratulle pellille kaksi isoa ympyrää ja kolmas pieni rippeistä, josta voi sitten murustaa kakun päälle palasia koristeeksi. Paista pohjia uunissa alatasolla 1 h 15 minuuttia 125 asteessa. Marengin voi hyvin jättää jäähtymään tämän jälkeen uuniin, kun ensin muistaa sammuttaa sen.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kerma ja makurahka. Laita täytettä pohjien väliin ja päälle. Nakkaa koristeet kakun päälle ja nauti!:)

Jos nyt elättekin herkutonta aikaa, niin kannattaa laittaa tämä helppo ja makoisa resepti muistiin. Herkkuajatkin koittaa vielä!

Kepeää viikkoa!

Taina

Herkullista Ystävänpäivää!

Ihanaa ystävänpäivää kaikki siellä ruudun toisessa päässä!<3 Tänään iloitaan rakkaista ja ystävistä vaikkapa jotain herkullista syöden...

Kalenterikollaasia tehdessäni löysin lehtileikekasasta Kinuskikissan Mississippi Mud Cake -ohjeen. Otin reseptin esille odottamaan lähestyvää ystävänpäivää, ja  viikonloppuna tein kaksi eri versiota ohjeesta. Mielestäni tuo nimi on hieman harhaanjohtava. Minusta nämä muistuttavat kovasti perinteisiä mokkapaloja, sillä erotuksella, että pohjan päälle levitetään vaahtokarkkeja ja tomusokerikuorrutetta. Nimeksi antaisin ihan vain mokkapalat vaahtokarkeilla.;))

Ihan ensimmäiset palat hävisivät pelliltä salamana, vaikka oikeasti lopputulos näytti enemmän nakkikastikkeelta kuin leivonnaiselta.;) Suklaana käytin ensin 70% minttusuklaata, ja se toimi kyllä erittäin hyvin, mielestäni paremmin kuin Taloussuklaa, jota puolestaan käytin toisessa erässä. Suklaan määrää nipistin molemmilla kerroilla alkuperäisestä, ja koska tumma kaakao loppui ekaan erään, käytin toisella kerralla Cocovin raakakaakaota, jota kaapissa oli. Sitä annostelin alkuperäisohjetta vähemmän. Tomusokerin määrä kuorrutteessa on mielestäni alkuperäisohjeessa (7 dl) käsittämättömän suuri! Tylysti otin kuorrutteesta puolet pois, koska sokeria tuossa tulee ihan riittävästi muutenkin. Myös vaahtokarkkeja laitoin alkuperäistä (200g) vähemmän.

pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

3/4 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

3/4 dl vahvaa kahvia

125g voita sulana

2 munaa

n. 100g 70% minttusuklaata  

Päälle:

100-150g vaahtokarkkeja

3,5 dl tomusokeria

1 dl tummaa kaakaojauhetta

35g voita sulana

n.1 dl vahvaa kahvia 

Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Sulata voi. Lisää voisulaan kahvi ja suklaa.   Sekoita nestemäiset aineet ja kananmunat jauhoseokseen. Paista reunallisella pellillä, leivinpaperin päällä 175 asteessa noin 20 minuuttia. Ota pohja uunista, ripottele vaahtokarkit pohjan päälle ja laita pohja vielä kolmeksi minuutiksi uuniin.

 

Sulata kuorrutteen voi. Sekoita tomusokeriin kaakao, voi ja kahvia sen verran, että kuorrute on helppo levittää. Ohuella tomusokerikosristuksella voi vielä kaunistaa lopputuloksen, mutta se kannattaa ripotella vasta jäähtyneelle pohjalle. Leivonnainen voi jäähtyä hetken jääkaapissa, sitä on helpompi leikatakin jäähtyneenä.

Pahin flunssa alkaa onneksi helpottaa! Maanantai-ilta meni maatessa, eilen olinkin illan Helsingissä Maikkarin uuden sisustus-ja remppaohjelman tiimoilta, siitä lisää tuonnempana. Tänään ajattelin istua vielä koneen ääressä lisää ja vastailla kaikkiin kommentteihin. Nyt on lähdettävä hakemaan auto huollosta ja vietävä kuopusta riparitapaamiseen...

💗 Taina

.

Marjapavlova // Arvonnan voittaja

Onpas ollut upea viikonloppu kaikin puolin! Instan puolella seuraavat tietävätkin, että olimme miehen ja kuopuksen kanssa Hyvinkään Sveitsissä rentoutumassa ja pitämässä hauskaa. Mahtava reissu, josta postailen erikseen, kunhan ennätän käymään kuvat läpi ja jäsentämään hieman kokemaamme. 

Ennen Rust-Oleum Chalky Finish Seinämaalin arvonnan voittajan julkistamista haluan kuitenkin jakaa yhden maistuvan kakkureseptin.:)

Tässä viikolla päätin, että nyt on pakko leipoa jotain hyvää, edellisestä leivontakerrasta oli jo aikaa vaikka kuinka kauan! Marjapavlovan ohjeen olin tallentanut itselleni  Koti ja Keittiö -lehden resepteistä joskus ennen joulua. Käytin reseptiä lähes sellaisenaan, muutin vain maustamattoman jogurtin rahkaan, koska jälkimmäistä on yleensä aina kaapissa, ensimmäistä ei. Minusta marenkipohjan tekeminen ei ole hankalaa, eikä työlästä. Nopeastihan ne valkuaiset vatkaantuvat! Hieman olisin voinut malttaa odottaa ennen kakun kokoamista, sillä heti uunista ottamisen jälkeen piti olla varovainen, etteivät pohjat hajoa käsiin. Kakusta tulisi kauniimpi tuoreilla marjoilla, mutta koska on talvi, tyydytään pakastettuihin. Aika tavalla marjat valuttivat, mutta pavlova upposi hyvin marjamehuista huolimatta.

Pavlova:

4 valkuaista
2 ¾ dl sokeria
3 tl maissijauhoja
1 tl valkoviinietikkaa

Täyte:
2 dl kermaa vatkattuna
2 dl rahkaa
3 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

marjoja

Pinnalle ripaus tomusokeria 

Vatkaa valkuaiset, lisää sokeri vähitellen. Marenki on valmista, kun se on kovaa ja kiiltävää. Lisää vielä maissijauhot ja valkoviinietikka ja vatkaa ne sekaan. Tee leivinpaperille marengista kaksi ympyrää marengista (itse tein niin suuret kuin pellille mahtuu yhtä aikaa). Muotoile ympyrät niin, että niiden keskelle jää kuopat täytettä varten. Paista pohjia 120 asteessa noin tunti ja anna jäähtyä. 

Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon rahka ja sokerit. Kokoa kakku juuri ennen tarjoilua (syömistä). Laita isompi pohja alle. Lisää siihen marjat ja täyte. Laita sitten pienempi pohja isomman päälle ja lisää marjat ja täytteet. Lopuksi voi vielä ripotella tomusokeria kakkua kaunistamaan. Sitten syömään... vaikka kultalusikalla.;)

Colornovan tarjoaman Rust-Oleum Chalky Finish Seinämaalin arvontaan osallistui reilu 40 innokasta kodin ehostajaa. Arpaonni suosi tällä kertaa Riitiä! Onnea, onnea!<3 Laitoin jo Riiti sinulle sähköpostia.

Leppoisaa sunnuntaita ja kivaa uutta viikkoa!

Taina

Nam! - Luumu-omenatuorejuustokakku

Toissa viikonloppuna kahvittelin Katin kanssa Pioni ja Piirongissa, ja valitsin tuolloin kahvin kaveriksi luumu-omenajuustokakkua palan. Kakku oli mielestäni aivan taivaallisen hyvää, joten googlailin reseptiä ja löysin ohjeen (klik), joka kuulosti siltä, mitä olin maistellut. Tässä teille aivan ihana ja helppo ohje joulunpyhienpöytään!

Korvaan lähes aina osan kakkujen kermasta tai tuorejuustosta rahkalla, niin tälläkin kertaa. Useissa resepteissä kakku on koristeltu suklaalla, ja itse asiassa leivoin kakun myös töihin ja koristelin sen suklaapalasilla. Jotenkin ehkä tykkään kakun ulkonäöstä ilman suklaata, eikä maku sitä mielestäni kaipaa. Kaunis, jouluinen, kakkukoriste voisi olla puolukanvarpu.:) Töihin leivoin kakun isompaan vuokaan, joten siinä oli ohuempi pohja ja ohuemmin täytettä kuin tässä kuvien kakussa.

 pohja:

200g piparkakkuja

75g voita sulana

 

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa piparkakut, sekoita sulan voin kanssa ja painele seos vuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin odottamaan. 

täyte:

250g rahkaa

2 dl kuohukermaa vatkattuna

1 prk tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

1 dl luumumarmeladia

1 dl omenasosetta

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl kanelia

3 rkl omenamehua

2 tl liivatejauhe 

Sekoita rahka, tuorejuusto ja vatkattu kerma. Lisää sokeri, luumumarmeladi, omenasose ja mausteet. Sekoita liivatejauhe 2 ruokalusikalliseen kylmää vettä. Lämmitä mehutilkka mikrossa ja sekoita liivatevesi mehuun. Lisää sitten mehu täytteeseen tasaisena nauhana kaataen ja samalla täytettä sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku hyytymään jääkaappiin ainakin neljäksi tunniksi.

Olen huono käyttämään liivatetta. Nyt kokeilin kauan sitten ostamaani liivatejauhetta ja olen tyytyväinen lopputulokseen. Saattaa tosin olla, etten ole täysin ymmärtänyt liivatejauhepurkin kyljessä ollutta tekstiä oikein, mutta kakut hyytyivät, ja se on pääasia. Sellaista "tiukkaa" päällistä ei kumpaankaan kakkuun tullut, ehkä liivatetta voisi olla yksi teelusikallinen enemmän. 

Kakku on mielestäni ihanan raikas maultaan ja sopii hyvin kahvin seuraksi. Vielä jos omenasoseessa olisi sattumia...

Ihania joulun makuja!

Taina


Muistathan, että joulun Kukkailottelulinkki on auki! 

Taikinaterapiaa - Mustikkaleivokset

Joskus tilanne vaatii leivontaterapiaa, tänään oli sellainen päivä! Leipominen on itselleni yksi tapa rentoutua. Silloin kaikkein mukavinta, kun se tapahtuu ihan vain huvin vuoksi, ilman paineita onnistumisesta. Nautin myös leivonnaisten kuvaamisesta. Pysävät samalla tavalla mukavasti paikoillaan kuin kukatkin.:P

Pläräilin alkukuusta vanhoja sisustus-ja naistenlehtiä ennen kuin laitoin ne kirppikselle myyntiin. Kävivät muuten ihan omituisen hyvin kaupaksi, yhtään ei jäänyt töihin askarteluihin vietäväksi! Sieltä lehtipinoista löysin Koti ja Keittiö -lehden puutarhalehden 2/14, joka ei joutunutkaan kiertoon mm. herkullisen tuntuisen leivontareseptin vuoksi. Pientä sovellusta tein sen mukaan, mitä kaapissa sattui olemaan. Jotain häikkää ohjeessa oli ainakin paistoajan suhteen. Arvelisin, että leivospohjat olivat uunissa loppujen lopuksi noin puoli tuntia, vaikka ohjeessa paistoajaksi oli mainittu 10 minuuttia / kullanruskea väri.

leivospohjat:

225g vehnäjauhoja

80g tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

125g voita 

3 munankeltuaista

2 rkl kylmää vettä

täyte: 

100 valkosuklaata sulana

200g mascarpone-juustoa

200g rahkaa

60g tomusokeria

puolikkaan sitruunan mehu

koristeluun

mustikoita ja tomusokeria

Murenna voi jauhojen ja sokerien sekaan. Sekoita keltuaiset. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Itse käytin haarukkaa apuna. Laita taikina kelmun sisään ja jääkaappiin tunniksi. Lämmitä uuni 160-asteiseksi. Voitele vuoat (riitti hyvin yhdeksään vuokaan, joista kolme on melko isoja) ja painele taikina vuokien pohjalle ja reunoille. Paista, kunnes taikina näyttää kypsältä.:)

Valkosuklaan sulatin mikrossa ja lapoin lusikalla jäähtyneiden leivosten pinnalle. Lopuksi sekoitin mascarpone-juuston, rahkan, tomusokerin ja sitruunamehun, ja annostelin täytteen leivosten päälle. Mustikat ja ripaus tomusokeria, ja leivokset ovat valmiit!

Huomaan taikinaterapian toimineen. Leipomiseen keskittyminen ja leivosten kuvaaminen tyhjentää mielen muista asioista, lopputulos on sivuseikka. Tällä kertaa kyllä varsin onnistunut sellainen!

Perjantainaattomietteissä;)

Taina

Mustikkakukkoa // Arvonnan voittaja

Mikkelin reissusta inspiroituneena leivoin pitkästä aikaa mustikkakukkoa. Jouduin hetken etsimään ohjetta, jonka löysin vuosia sitten @Maria´s blogista. Annosmaljojen sijaan olen tykännyt tehdä tätä piirakkavuokaan, silloin voi itse päättää annoksen suuruuden, mutta toki kukon ajatus hieman kärsii tästä muunnoksesta, sekä siitä, että laiskuuttani yleensä vain murustelen taikinaa paistoksen päälle.:P Oikeassa kukossa pitäisi tietenkin olla yhtenäinen taikinakansi. Maussa ei kyllä ole eroa, tekipä kukon piirakkamaisena tai sitten ihan kukkona!

Pohjaan en aivan tuollaista määrää laittanut voita, ja sitä voisi varmaan vähentää enemmänkin, ehkä jopa puoleen...

pohja ja päällinen

200g voita (käytin n.150g)

1,5 dl sokeria

4,5 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

täyte

6 dl mustikoita

0,5 dl sokeria

0,5 dl perunajauhoja 

Sulata voi. Sekoita sokeri hieman jäähtyneeseen rasvaan. Lisää jauhot taikinaan. Painele taikina pieniin vuokiin (6kpl) tai piirakkavuokaan reunoja myöten. Jätä osa taikinasta sivuun (noin 1/4), jotta taikinaa jää myös kukon päälle.

Itse käytin jäisiä marjoja, kuten kuvasta näkyy. Sekoita mustikat sokeriin ja perunajauhoihin ja kaada marjat kuoren päälle. Lopuksi tee taikinakansi/kannet/ tai ripottele murusia, kuten minä tein. Pakkasessa oli myös vadelmia, joten niitä heitin tällä kertaa mustikoiden seuraksi.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tänään oli pakko käydä ostamassa rasia vaniljajäätelöä kukolle kaveriksi. Tämä on NIIN hyvää! Osallistunpa tällä postauksella samalla viikon MakroTex-haasteeseen, jonka aiheena on sopivasti marja.:)

Pika-arvonta Deko-lehdestä on nyt suoritettu, ja teitä osallistujia olikin melkein 30 lukuintoista! Random. org valitsi lehden saajaksi Pirjon. Onnea Pirjo, laitoin jo sinulle sähköpostia!<3

Taina

 

Louhisaaren juomaa ja dippimansikoita // Arvonnan voittaja

Ajatukset ovat jo juhannuksessa. Vaikkei suunnitelmissa ole mitään erityistä, ja sääkin taitaa muuttua tavanomaiseksi juhannussääksi, niin on kuitenkin kiva juhlistaa Suomen kesää, joka on riipaisevan lyhyt ja juuri tällä hetkellä niin kaunis. Siisti koti, hyvää ruokaa ja juomaa, sauna ja rentoa yhdessäoloa, vähän kuin jouluna, mutta kesäisin maustein, siinä on oma juhannusreseptini!

Monen monta vuotta olen suunnitellut Louhisaaren juoman valmistamista juuri juhannukseksi. Tällä kertaa olin ajoissa, ja tein koe-erän juomaa jo viime viikolla. Juoman valmistus on supernopeaa ja helppoa. Ohjeen poimin täältä, mutta sokerin määrää vähensin viidesosalla. Ehkä sitä voisi vieläkin vähentää, minusta puoli kiloa sokeria viiteen litraan on ihan järkyttävä määrä! Ainakaan itse en mausta huomaa, että sokeria pitäisi olla enemmän, ja kaikki sitä juoneet ovat tykänneet (paitsi meidän 5-vuotias kummipoika, joka pyysi saada oikeaa vettä maistettuaan juomaan...), Vähemmällä sokerilla maku on minusta enemmän kirpeä kuin makea. 

5 litraa vettä

4 litraa mustaherukan lehtiä

25 g sitruunahappoa (myydään ruokakaupassa)

400g sokeria

Huuhtele mustaherukanlehdet. Laita ne ämpäriin ja kaada kiehuva vesi lehtien päälle. Sekoita sitruunahappo juomaan. Laita ämpärin päälle kansi ja anna juoman tekeytyä 12 tuntia. Poista juomasta lehdet. Sekoita sokeri. Nauti! Syreenijuoma oli muuten aika samantapainen valmistustavaltaan ja reseptiltään...

Satun lasten ylppäri- ja valmistujaisjuhlissa maistoin suklaaseen dipattuja mansikoita, ja ajattelin, että nämäkin sopisivat mainiosti juhannukseen vaikkapa kuohuviinin kaveriksi! Koska en ole mansikoita dipannut aiemmin, kokeilin tätäkin ennakkoon. Sulatin Pandan valkosuklaalevyn vesihauteessa, ja kun suklaa oli sulaa, dippasin mansikat ( 1 litra) yksitellen. Hellan viereen laitoin leivinpaperin, johon mansikat nostelin. Suklaa jäähtyi yllättävän nopeasti. Huom! Mansikat jäivät hieman kiinni astiaan jääkapissa, joten ne kannattaa ottaa lämpöiseen hieman ennen tarjoilua. Olin ihan kokonaan unohtanut ottaa kameralla kuvaa mansikoista, joten kokeillaan, miltä kännykkälaatu näyttää isona...:/

Kukkamakuja -kirja kiinnosti 40 blogini  seuraajaa. Tällä kertaa arpaonni suosi Päikkää! Onnea ja herkullisia kukkahetkiä!🌹 Laitoin sinulle jo sähköpostia.:) Kiitos Karistolle Kukkamakuja -kirjasta, se tulee varmasti käyttöön,  sekä kiitos vielä mahdollisuudesta arpoa kirja.<3

Taina

DIY -tuliainen

Niin mukava päivä takana, että on suorastaan pakko postata, vaikka kello käy jo puoltayötä! Olin tänään Tampereella Satun kanssa tapaamassa bloggaajia: Satulinnan Tuijaa, Suortuva-blogin Nannia ja Oman Katon Alla Tuulaa. Loistoporukkaa! Päivä meni kuin siivillä.

Eilen ruokakaupassa pyöriessäni tuli mieleen, että olisi kiva viedä tuliaisena jotain...Kukat olisi tietysti tyypillinen valinta itselleni, mutta koska Nanni menee kotiin vasta sunnuntai-iltana, niin kukkien ostaminen oli pois laskuista. Kauppaa kierrellessäni muistin putiikkien ihanat suklaalakukuulat, jotka ovat niin hyviä ja pienessäkin rasiassa maksavat maltaita. Talvella huomasin, että samantapaisia myydään ruokakaupassa. Kävi jo silloin mielessä, että noista kuulista saisi kivoja pikkulahjoja uudelleen paketoimalla!

Niinpä ostin useamman pussin suklaalakukuulia, sen verran, että muutaman sain pistellä itsekin askarrellessa nassuun...Tuollaiseen Den Gamle Fabrik -purkkiin meni lopulta hieman yli pussillinen namuja. Kotona kaivelin kuivauskaappia. Turhaan en ole säilönyt hillopurkkeja, jotain tämän tyylistä on ollut mielessä.;D Suihkuttelin purkkien kannet mustalla suhumaalilla (ihan vain tyylikkäämmän ilmeen vuoksi), tein Pic Monkeylla etiketit, jotka teippasin kontaktimuovilla purkkiin. Tekstiä piti hetki miettiä, mutta päädyin toivottamaan "Makeaa kesää". Lopuksi leikkasin Ihana-lehden välissä tulleista Nuppu Print -papereista ympyrät purkkien kanteen ja kiinnitin ne decoupage-lakalla. 

No, Sadulle en jaksanut enää kantta koristella, vaan nauroin aamulla auton kyytiin istuessani, että askartele itse!:P Tuulan tulosta en tiennyt etukäteen, joten hänelle en arvannut askarrella lahjaa. Jos Tuula vielä tavataan, lupaan sulle oman purkin.<3

Sain niin iloisen vastaanoton tuliaisillani, että päätin sittenkin postata tämän vaatimattoman DIY-idean. Kiireessä nappasin kuvat ennen lähtöä... Ruoka- ja juomalahjat ovat mielestäni erittäin kivoja, varsinkin, kun siihen yhdistää pienen hitusen vaivannäköä.

Kiitos ihanat naiset upeasta päivästä ja hauskasta seurasta!<3

Taina

 

Marenkinen mansikka-raparperipiirakka

Raparperikausi on aluillaan. Selailin erilaisia ohjeita, ja suunnitelmissa on tehdä lähiaikoina ainakin raparperihilloketta ja ehkä kokeilla myös raparperisiman tekemistä... Heti kokeiluun löytyi resepti lähempää kuin arvasinkiin, sillä Jenspan Koivikon Katveessa -blogista (asumme melko lähellä toisiamme, mutta emme ole koskaan tavanneet) menin sujuvasti hänen Keittiö Koivikon Katveessa -blogiinsa, ja sieltä löytyi montakin mielenkiintoista reseptiä! Raparperipiirakka marenkikuorrutuksella iski makunystyröihin jo ajatuksen tasolla.<3  Helppo, nopea ja muunneltava resepti!

Jouduinkin heti pohjaa tehdessä muuntamaan ohjetta, sillä vehnäjauhot loppuivat kesken. Taas. Juuri viime viikolla hain jauhoja lainaksi naapurista, nyt en kehdannut rynnätä naapuriin kesken leipomisen. Ruisjauhoilla olisi voinut varmasti korvata ainakin osan jauhoista, mutta päädyin kaurahiutaleisiin, ja ne sopivatkin pohjaan ihan loistavasti! Vasta jälkeenpäin tajusin, että olin lisännyt yhteensä 4,5 dl jauhoja ja kaurahiutaleita, kun alkuperäisessä ohjeessa jauhojen määrä on maksimissaan 2,5 desiä! Näköjään tästä ei ollut haittaa, vaan taikinasta tuli oikein hyvää ja se oli kaikesta huolimatta helppo painella piirakkavuokaan.:) Kyllä mulla kävi siinä leipoessa mielessä, että miksi vehnäjauhoja pitää laittaa paljon enemmän kuin, jos käyttäisi mantelijauhetta... ;D

Meidän raparperit taitavat olla vielä aika pieniä, joten kun olin pilkkonut kolme raparperinvartta, olisi pohja jäänyt hieman tyhjäksi. Niinpä päätin pilkkoa myös mansikkaa raparperin kaveriksi, muutoin käytin alkuperäistä ohjetta. Ohje on nyt siis juuri sellainen, jolla minä piirakan leivoin, kaikkine virheineen.

Piirakka voisi olla hyvää ihan näinkin, ilman marenkikuorrutusta jäätelön tai vaniljakastikkeen kera!

pohja:

100g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

2 kanamunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2,5 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

marenki:

2 kananmunan valkuaista

0,5 dl sokeria 

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa keltuiaiset vaahtoon, lopuksi lisää kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuokaan (omani halkaisija on 28 cm ).  Ripottele pilkotut raparperit ja mansikat piirakan pinnalle, ja paista piirakkaa 15 minuuttia 200 asteessa. 

Pohjan paistuessa vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Kun pohja on paistunut 15 minuuttia, ota se uunista, leivitä marenki pohjan päälle ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, niin että marenki saa väriä.

Sen verran hyvää tästä tuli, että taidan tehdä toistekin! Onneksi kaapissa on vielä vähän jäljellä kahvin kanssa nautittavaksi...

Huomiseen Kukkailotteluun!

Hyvää ja helppoa - Kulhokakku

Viime viikolla ilmestyneessä Kotivinkissä (no 9/2017) oli toinen toistaan herkullisempia reseptejä äitienpäivätarjoiluihin tai  muihin kevään juhliin. Meillä syötiin kulhokakkua viime viikonloppuna ja alkuviikosta ihan muuten vain.:) Alunperin tämä postauksen kakku kulkee lehdessä nimellä Cafe Latte -kulhokakku (8-10 annosta), vaan omassani ei ollut pisaraakaan kahvia, joten siksi jätin otsikosta pois kahviin viittaavat sanat. Oman tekeleeni nimeksi sopisi paremmin Marjaisa kulhokakku...

Kulhokakku on älyttömän helppo tehdä, koska se on tuollainen Pappilan hätävara-tyyppinen, lado ainekset kulhoon ja tarjoile! Pohjan voi leipoa vaikka edellisenä päivänä, kuten minä tein, ja vähän ennen tarjoilua sitten kokoaa ainekset tarjoiluastiaan. Sen verran aikaisemmin kannattaa kuitenkin tehdä kokoaminen, että kakun palaset saavat vähän kosteutta marjoista ja vaahdosta.

Tein muutoksia alkuperäiseen ohjeeseen lähinnä sen mukaan, mitä kaapista löytyi valmiina ja yritin myös hieman keventää ohjetta. Sulkuihin  olen merkannut alkuperäiset aineet ja määrät.

kakkupohja:

100g voita sulatettuna

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 kananmunaa

250g rahkaa (150g ranskankermaa)

2 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

160 g Raw Choco Lemon&Ginger-suklaata 

(100g tummaa suklaata, 100g valkosuklaata)

marjavaahto:

2 dl kuohukermaa

Valio Viola vadelmatuorejuustoa 200g (vaniljatuorejuusto)

3 rkl sokeria

(espresso-pikakahvijauhetta)

koristeluun runsaasti marjoja, hieman kinuskikastiketta 

Sulata voi. Lisää kaakaojauhe, kananmunat, rahka ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinan joukkoon. Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu suklaa. Itse tyydyin palottelemaan suklaan sen ollessa vielä paketissa. Vähän hienompaa se olisi kieltämättä voinut olla...

Oma vuokani oli koko 20x20, ohjeessa 20x25, joten kakkuni paloista tuli hieman paksumpia kuin ohjeessa. Voitelin vuoan ennen taikinan kaatamista ja paistoin 200 asteessa 20 minuttia. 

Seuraavana päivänä palottelin kakun noin 3x3 cm:n palasiksi (ohjeessa 5x5), ja vieläkin pienemmiksi palasiksi voisi minusta laittaa! Ensin kokosin osan pohjaa ja täytteitä kirkkaaseen kulhoon (korkeus n.12 cm, halkaisija 11 cm vaikka näyttää kuvissa lähinnä juomalasilta), loput kasasin vadille ihan vain kokeillakseni, miltä kakku näyttää erilaisessa astiassa. Läpinäkyvässä kerrokset pääsevät paremmin esille, muttei tuo valkoisen kulhonkaan asettelu hullummalta näytä! Kokoamisen aloitin kakkupohjan palasista, sitten päälle vaahtoa, marjoja ja koristeeksi kinuskia. Tein niin monta kerrosta kuin astioihin mahtui.

Juuri nyt kakku on enää kaunis muisto kuvissa ja makunystyröissä, mutta ajattelin, että tätä voisi tehdä vaikkapa töihin joku päivä. Luulen, että kakku katoaisi tuota pikaa...

Mukavaa keskiviikkoa!

Taina

p.s: Parhaat naurut on tänään saanut Pekka Poudan sääennusteesta, eikö?;)))