Retkellä omassa pihassa

Eilen aamulenkillä sain päähäni, että voisimme aloittaa grillauskauden, kun aurinkokin hieman pilkisteli pilvien raosta. Säästä sen verran, että harmaata tuntuu riittävän! Iltaisin harkkakyydityksiä ajellessa tuntuu aivan samalta kuin loka-marraskuussa...Valon määrä on toki lisääntynyt, mutta aurinko pysyttelee piilossa aina vaan.

 

No, siispä tuumasta toimeen! Eväiksi valmistin voileipiä ja lämmintä kaakaota, lisäksi tietysti makkaraa ja vaahtokarkkeja. Ensin piti vain lapioda paikka grillille tuonne kesähuoneen nurkille, johon toivottavasti saamme jossain vaihessa vanhoista punatiilistä muuratun grillin...Kuten kuvista näkyy, riittää meillä vielä lunta, vaikka vettäkin on sadellut välillä. Sitten vain tulet grilliin ja hiillosta odottamaan!

Grillatut rieskat oli tooosi hyviä! Laitoin väliin pestoa, meetwurstisiivun, tomaattia ja cheddarviipaleesta puolikkaan. Rieskan taitoin kahtia. Osassa kaurapaahtoleivistä oli välissä kinkkua ja juustoa.

 

Kyllähän se aikansa kesti, että puut olivat palaneet hiillokseksi, mutta homma oli ehdottomasti odottamisen arvoista. Taisi olla muuten ensimmäinen kerta, kun meidän jäppiset grillasi vaahtokarkkeja. Suutarin lapsella ei ole kenkiä! Tulee retkeiltyä enemmän oppilaiden, kuin omien lasten kanssa.:/ Retkeilyksi eilistä grillausta omalla takapihalla ei kai ihan tosissaan voi kutsua, mutta ulkoiluksi ainakin. Miten voikaan muuten ruoka ulkona maistua niin hyvälle!:)

Mukavaa torstaita!:)

Taina

Tarjottavaa uudenvuoden juhliin

Joulusta kun on selvitty, niin sitten saakin jo miettiä uudenvuoden vastaanottamista. Meille tuli yllättäin kutsu juhliin, joita vietetään venäläisellä teemalla. Jännä nähdä, mitä tuleman pitää. Juhlat järjestää sama mies, joka oli järjestämässä juhlia täällä ja täällä, joten varmasti jotain hienoa on luvassa! Omia juhlia ei siis ole suunnitelmissa. Tuli kuitenkin mieleen vinkata parista tarjottavasta, jotka sopisivat hyvin uudenvuoden juhlintaan.

Molempiin tarjottaviin sain inspiksen Marian blogista.  Ohjeet eivät ole suoraan tuolta, mutta aika usein saan päähäni kokeilla jotain uutta juuri Marian kokkauspostausten jälkeen.:) Tein marenkikakun tapaninpäivänä, ja se saikin kovasti kehuja. Marenkipohjan voi valmistaa jo hyvissä ajoin ennen juhlia, eikä täyttö ja koristelu vaadi juuri aikaa tai vaivaa. Itse asiassa kakku maistui seuraavana päivänä jopa paremmalta, eikä ulkonäkökään ollut mennyt miksikään. Kuvat kokonaisesta kakusta olivat harmikseni niin keltaisia, että saatte tyytyä nyt seuraavan päivän kuviin kakkupalasta. Näistä tuli joka tapauksessa parempia kuin ennen tarjoilua, kiireessä napatuista, koko kakun kuvista.

  

Pohjan valmistin samalla ohjeella, kuin viime pääsiäisenä sitruunaisella täytteellä tehdyn. Tällä kertaa tein leivinpaperin päälle kaksi niin isoa pyörylää taikinasta, kuin siihen vain yhtäaikaa mahtui. Marenkien väliin täytteeksi laitoin puoli purkillista Mascarpone-juustoa (noin 125g) ja reilun desin kermaa, jonka vatkasin. Mascapone-kermaseoksen päälle nakkelin puolukkasurvosta, ja kakun päälle raidat valmiista kinuskikastikkeesta. Yksinkertaista, mutta niin hyvää!


Toinen herkku onkin sitten suolaista, ja sehän käy monesti makeaa paremmin kaupaksi. Valitettavasti tarkkoja mittoja mulla ei ole tähän, mutta rohkaisen kokeilemaan, jos lohileivät kuulostavat hyvälle.:)

Jääkaapissa oli vielä savulohta joulun jäljiltä. Laitoin sitä ehkä noin sata grammaa ja pari ruokalusikallista ranskankermaa (10 prosenttista) ja saman verran kermaviiliä (siitäkin kevytversio) sekaisin. Sekaan ripottelin hieman sitruunapippuria ja Santa Marian lime&chili-maustetta.

Osaan leivistä käytin piparkakkumuottia, ja osaan en.  Tuollaisen "tuplatähden" väliin (leipää molemmin puolin ja täyte välissä) voisi lisätä myös kananmunasiivun tuomaan lisää ruokaisuutta, kuten laitoin tuohon leipäsiivulle.

Herkullisia uudenvuoden juhlia!:)

Taina