Blogiarkiston kätköstä - Kinuski-puolukkapaistos

Tässä reilun kolmen vuoden aikana olen huomannut sellaisen jännän jutun, että toisinaan jotkut postaukset alkavat elämään omaa elämäänsä. Aikanaan minua oikeastaan ärsytti, että esimerkiksi arvontapostaus, jonka arvonta oli ollut ja mennyt aikoja sitten (Voisin kyllä harkita jotain samantapaista lähitulevaisuuteen, mitä sanotte?), roikkui aina vain luetumpien postausten listalla. Paljon on luettu myös vaikkapa ajatuksiani Elloksen uudistuneesta ilmestä ja etsitty apua omenapuiden alle. Viime syksynä kirjoittamaani postausta lankaköynnöksistä on luettu ahkerasti koko vuoden ja ihan viime aikoina niin paljon, että se on noussut tuonne kuukauden luetuinpien postausten joukkoon. 

Syntyikin ajatus, että voisin kaivella vähän arkistoja ja poimia sieltä joitain postauksia, jotka olisivat jälleen ajankohtaisia tai muuten vain kestosuosikkeja. Tässäpä siis ensimmäinen poiminto blogiarkistosta, ja kinuski-puolukkapaistoksen ohje, jota on luettu yli 2000 kertaa sen jälkeen, kun sen pari vuotta sitten blogiin kirjoitin. Näin syksyllä erilaiset paistokset ovat suosittuja, ja tätä reseptiä voin suositella hyvin lämpimästi, vaikkei puolukoista niin paljon välittäisikään. Tässä reseptissä, jonka olen saanut ystävältäni, joka puolestaan bongasi sen Aamulehdestä, ei tosiaan kannata pelästyä tuota puolukkaa paistoksen päällä.:) Makean ja kirpeän yhdistelmä on tässä se juttu, jota en lähtisi muuntelemaan. Sen sijaan tästä saa ihan helposti gluteenittoman vaihtamalla pohjan vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea, että tämän tekaisee käden käänteessä. 

Pohjan ainekset:

4 dl kaurahiutaleita

1 dl sokeria

0,5 dl vehnäjauhoja

1 dl sulaa margariinia tai voita

0,5 dl kinuskikastiketta

Täyte:

2 dl kermaa vatkattuna

250g maitorahkaa

1,5 dl kinuskikastiketta

koristele ja mausta puolukoilla

Sekoita pohjan ainekset ja tasoita ne paperoidun irtopohjavuoan pohjalle. Näissä kuvissa käytin halkaisijaltaan vain 20-senttistä vuokaa, mutta hieman isompikin käy mainiosti. Pohjan ei oikeasti tarvitse olla noin paksu. Tätä paistosta tehdessäni myös täytettä jäi yli, sillä se ei millään mahtunut pohjan päälle kokonaan. 

Paista pohjaa uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia. Kun pohja on jäähtynyt, sekoita täytteen aineet ja kaada täyte pohjan päälle. Lopuksi ripottele marjat paistoksen pinnalle. 

En ole kertaakaan tainnut laittaa ihan täyttä kahta desiä kinuskikastiketta tähän, vaan hiukan vähempikin on riittänyt. Viime sunnuntain synttäreillä tämä upposi jälleen vieraisiin kaikkein parhaiten kolmesta eri vaihtoehdosta. Rohkeasti kokeilemaan siis! Tämän paistoksen voi myös laittaa jääkaappiin yöksi, sillä maku mielestäni vain paranee, jos malttaa odottaa.:)

 

Kirpeän makeaa syyssunnuntaita!

Taina 

Ehdit vielä hyvin mukaan Kukkailotteluun!