Varmaan kuukauden päivät on pitänyt tehdä mamman marjapiirakkaa, sillä punaisten viinimarjojen kypsymisestä on ainakin sen verran aikaa. Suurin osa punaisista on onneksi jo poimittu talteen, vielä pitäisi ennättää mustat poimia.
Kävikin sitten niin, että ilmeisesti aika monet ovat kyseistä piirakkaa leiponeet, tai ainakin aikoneet, sillä viiden vuoden takainen postaus on noussut tuohon sivupalkkiin kuukauden luetuimpien postausten listalle. Viimein sain itsekin piirakan leivottua, oikeasti mamman marjapiirakan tekeminen on helppoa ja nopeaa. Koska reseptiä on hankala hakea vuosien takaa, niin laitanpa jo senkin vuoksi reseptin uudelleen jakoon, jotta jatkossa ei tarvitse selata postauksia ihan blogihistorian alkuun saakka. Suosittelen kokeilemaan, jos leipomus on vieras entuudestaan.
pohja:
100g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl graham- tai ruisjauhoja
1 muna
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Nypi voi ja sokeri sekaisin (voi vatkakin, mutta näin syntyy vähemmän tiskiä ja saat tuntuman taikinaan). Lisää kananmuna ja jauhot, ja nypi nekin käsin. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 175 asteessa 10 minuuttia.
täyte:
1 prk kermaviiliä
1 muna
1 dl sokeria (tätä voi hyvin vähentää hieman)
marjoja 2-3 dl
2 tl vaniljasokeria
Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada ne esipaistetun pohjan päälle. Levitä täyte tasaiseksi. Jos käytät pakastemarjoja, lisää ne kermaviiliin jäisinä. Jatka piirakan paistamista vielä 20-30 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeat ja täyte ei näytä höllyvän. Itse käytin tähän piirakkaan myös sunnuntaina poimitut puutarhavadelmat sekä pensasmustikat omasta pihasta. Eivät ne ainakaa huononna makua.;) Tällä kertaa pidin piirakkaa uunissa yhteensä 40 minuuttia, ja pohjasta tuli ihanan mehevä, olematta raaka. Tuo varsinainen leipominen vie ehkä maksimissaan kymmenen minuuttia, joten nopeasti valmistuu tämä loppukesän herkku, joka nostaa jo ajatuksena veden kielelle! Mielessä on ollut kokeilla samaa gluteenittomilla jauhoilla, sillä niin paljon on noita gluteenittoman syöjiä nykyään ystävissä.
Kivaa viikkoa!
Taina
