Herkullista Ystävänpäivää!

Ihanaa ystävänpäivää kaikki siellä ruudun toisessa päässä!<3 Tänään iloitaan rakkaista ja ystävistä vaikkapa jotain herkullista syöden...

Kalenterikollaasia tehdessäni löysin lehtileikekasasta Kinuskikissan Mississippi Mud Cake -ohjeen. Otin reseptin esille odottamaan lähestyvää ystävänpäivää, ja  viikonloppuna tein kaksi eri versiota ohjeesta. Mielestäni tuo nimi on hieman harhaanjohtava. Minusta nämä muistuttavat kovasti perinteisiä mokkapaloja, sillä erotuksella, että pohjan päälle levitetään vaahtokarkkeja ja tomusokerikuorrutetta. Nimeksi antaisin ihan vain mokkapalat vaahtokarkeilla.;))

Ihan ensimmäiset palat hävisivät pelliltä salamana, vaikka oikeasti lopputulos näytti enemmän nakkikastikkeelta kuin leivonnaiselta.;) Suklaana käytin ensin 70% minttusuklaata, ja se toimi kyllä erittäin hyvin, mielestäni paremmin kuin Taloussuklaa, jota puolestaan käytin toisessa erässä. Suklaan määrää nipistin molemmilla kerroilla alkuperäisestä, ja koska tumma kaakao loppui ekaan erään, käytin toisella kerralla Cocovin raakakaakaota, jota kaapissa oli. Sitä annostelin alkuperäisohjetta vähemmän. Tomusokerin määrä kuorrutteessa on mielestäni alkuperäisohjeessa (7 dl) käsittämättömän suuri! Tylysti otin kuorrutteesta puolet pois, koska sokeria tuossa tulee ihan riittävästi muutenkin. Myös vaahtokarkkeja laitoin alkuperäistä (200g) vähemmän.

pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

3/4 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

3/4 dl vahvaa kahvia

125g voita sulana

2 munaa

n. 100g 70% minttusuklaata  

Päälle:

100-150g vaahtokarkkeja

3,5 dl tomusokeria

1 dl tummaa kaakaojauhetta

35g voita sulana

n.1 dl vahvaa kahvia 

Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Sulata voi. Lisää voisulaan kahvi ja suklaa.   Sekoita nestemäiset aineet ja kananmunat jauhoseokseen. Paista reunallisella pellillä, leivinpaperin päällä 175 asteessa noin 20 minuuttia. Ota pohja uunista, ripottele vaahtokarkit pohjan päälle ja laita pohja vielä kolmeksi minuutiksi uuniin.

 

Sulata kuorrutteen voi. Sekoita tomusokeriin kaakao, voi ja kahvia sen verran, että kuorrute on helppo levittää. Ohuella tomusokerikosristuksella voi vielä kaunistaa lopputuloksen, mutta se kannattaa ripotella vasta jäähtyneelle pohjalle. Leivonnainen voi jäähtyä hetken jääkaapissa, sitä on helpompi leikatakin jäähtyneenä.

Pahin flunssa alkaa onneksi helpottaa! Maanantai-ilta meni maatessa, eilen olinkin illan Helsingissä Maikkarin uuden sisustus-ja remppaohjelman tiimoilta, siitä lisää tuonnempana. Tänään ajattelin istua vielä koneen ääressä lisää ja vastailla kaikkiin kommentteihin. Nyt on lähdettävä hakemaan auto huollosta ja vietävä kuopusta riparitapaamiseen...

💗 Taina

.

Minttumutakakkuset

Olin ajatellut postata näiden kakkusten reseptin heti aamusta, tai oikeastaan toivonut ehtiväni postaamaan, mutta enpä ehtinyt. Tämä päivä on vietetty suurelta osin juniorin salibandyturnauksessa, kaipa päivän voisi huonomminkin käyttää. :) Nämä minttukakkuset leivoin eilen ystävänpäivä mielessäni, mutta tottahan ne sopivat mihin tahansa herkkuhetkeen!

Reseptin löysin Dan Sukkerin sivuilta. Jälkiviisaana tekisin kaksi asiaa toisin. Toinen niistä koskee paistoaikaa. Pidin leivonnaisia uunissa vajaat 10 minuuttia. Ohjeessa neuvottiin pitämään levonnaisia uunissa noin viisi minuuttia, mutta vuokien koko tietenkin vaikuttaa lopputulokseen. Epäilen, että tuossa alkuperäisessä ohjeessa on käytetty todella pieniä vuokia. Kakkuset olisivat voineet olla vielä pari minuuttia pidempään. Tosin yö jääkaapissa teki kakkusille pelkästään plussaa rakenteen kannalta.

Ainekset:

3 kananmunaa (erottele valkuaiset ja keltuaiset)

3/4 dl kideruokosokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

70g voita

pss Pätkis minibates

tummaa suklaata

päälle vanhanajan vaniljakastiketta ja marjoja

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet. Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. En käyttänyt koko pussillista Pätkis-pussista, vaan käytin osittain tummaa, yli 70% suklaata. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää voisuklaaseos ja 1/3 valkuaisvaahdosta taikinaan, ja lopuksi kevyesti loputkin valkuaisvaahdosta. Taikinan ei pidäkään olla tasaisesti sekoittunut! Annostele taikina vuokiin ja paista 5-10 minuuttia 175 asteessa riippuen siitä, kuinka mutaiset kakkusista haluat. Lopuksi koristele kakkuset vaniljavaahdolla (käytä maitoa vain 2 dl yhteen annospussiin) ja marjoilla.

 

Ulkonäöllisesti olisi ollut parempi tehdä kakkusten päälle vaniljavaahto vasta tänään, kun otin kuvat.:) Näissä leivonnaisissa toimisi mielestäni hyvin, että leipoisi kakut edellisenä päivänä ja koristelisi kakkuset vaniljavanukkaalla ja marjoilla juuri ennen tarjoilua seuraavana päivänä. Mehän syötiin näitä jo eilen ystäväni kanssa, ja hyvää oli joka tapauksessa! 

Makoisaa ja hempeää viikkoa!<3

Taina

P.S: Annie Sloan Chalk Paint -maalin arvontaan pääset osallistumaan täällä.

 

 

Tiedäthän!

Ystäväni,

sinä tiedät rosoiset kohtani,

etkä niitä kavahda.

Sinä tiedät hetket, 

jotka tekevät siitä täydellisen.

Sinä tiedät minusta paljon,

joskus enemmän kuin minä itse.

Mutta tiedätkö senkin,

että teet maailmastani kauniimman?

Tiedätkö, kuinka sanoissasi on voimaa

ja hiljaisuudessasi viisautta?

Tiedätkö, että ilman sinua

palapelistäni uupuisi yksi pala,

kaunis pala.

Tiedäthän? 

Sillä minä tiedän. 

Hyvää ystävänpäivää!

Taina

Teksti lainattu Ann-Mari Westin kortista.

 

Sydänpuusteja

Törmäsin viime viikolla Facebook-kaverin seinällä videoon, jossa leivottiin sydänpuusteja. Kun eilen sitten leivoin pullaa (varmaan kahden vuoden tauon jälkeen), niin päätin kokeilla noiden sydänpuustien leipomista. Yritin kuvata vaiheittain, jos vaikka tulevan ystävänpäivän tiimoilta innostutte leipomaan näitä!

Pullan leivonta tuntuu aina etukäteen jotenkin työläältä, vaikkei se kyllä oikeastaan ole sen työläämpää kuin muukaan leipominen. Ehkä työläyden tunne johtuu odottelusta, jota pullan leipomiseen liittyy? Inhoan kaulimista (ei mistään järjellisestä syystä), ja siksi näiden sydänpuustien leipominen oli minusta mukavampaa kuin normipuustien. Muuten pullaa leipoessa minut ainakin valtaa "kunnon äiti" fiilis. Ymmärrätte varmaan, mitä tarkoitan.;D Siinä pullaa leipoessa tuli oma mummokin mieleen, hän oli ainakin mielikuvissani kova leipomaan.

 

Pyörittelin taikinasta pötkön ja leikkasin sen veitsellä siivuiksi. Siivut taputtelin alustan päällä käsin suurinpiirein pyöreiksi pohjiksi. Pohjan päälle sipaisin sulatettua voita ja ripottelin kanelia ja sokeria. Kanelipussin ostin muuten viime kesänä amishien kaupasta Amerikan reissulla! Eikös ole parhaita matkatuliaisia tällaiset, jotka kuluvat käytössä ja tuovat siinä samalla matkan mieleen.:)

Seuraavaksi pohja pyöriteltiin rullalle ja rulla taitettiin kaksinkerroin. Taitetun rullan leikkasin veitsellä ehjästä päästä alkaen, muttei niin, että tulisi kaksi erillistä palaa, vaan pullan pitää pysyä vielä kasassa. Lopuksi aukaisin pullan keskeltä ja levitin sen sydämenmuotoiseksi.

Pullat kohosivat uunissa niin paljon, että jos nyt tekisin näitä uudelleen, leikkaisin taikinasta kapeampia siivuja, jotta pullista tulisi pienempiä. Muoto ehkä hiukan hävisi paistamisen aikana. Makuhan näissä on kuitenkin pääasia!

Laskiaspulliakin leivoin tietysti, ja niistä meillä on tänään tulossa yhteinen postaus Teehetken puolelle. Tulehan kurkkimaan! Ja jos et vielä ole osallistunut Annie Sloan Chalk Paint -maalin arvontaan, niin kipin kapin osallistumaan tästä!:)

Mukavaa laskiaissunnuntaita!

Taina

Jokainen päivä on ystävänpäivä

Hih, olin eilen alusvaatekutsuilla rakkaan ystäväni ja kaimani luona. Nyt on kovin ryhdikäs olo.;D Paitsi, että päätä särkee. Ei varmaan johdu mitenkään kutsujen jatkoista...Hyvä idea pitää kutsut perjantaina, vaikka etukäteen olikin rättipoikkiolo ja näköjään myös jälkikäteen.:P Henkisesti olen kuitenkin saanut aimoannoksen piristystä kivasta seurasta. Tulinkin hieman pikaisesti lähettelemään ystävänpäiväterveisiä enemmän kuvallisesti.

Suloista ystävänpäivää!<3

Taina