Marenkikakkusia

Eilen istuin iltaa ihanassa seurassa, yhdeksän naista, teemalla mansikkaa ja kuohuvaa. Kylläpä ilta hurahti rattoisasti! Kiitos kutsusta ja osallisille!<3 Olipa samanhenkistä porukkaa! Nyyttärimeiningillä mentiin, ja päätin heti kutsun saadessani, että kokeilen uudelleen marenkikakkusten tekemistä,  ne kun epäonnistuivat koostumuksensa puolesta pari viikkoa sitten. Selitys lienee Kodin Kuvalehden ohjeessa, jossa paistoaika oli 1- 1,5 tuntia sadassa asteessa. Jos haluaa tehdä toffeevaahtokarkkimaista marenkia, niin silloin tuo lämpötila on ok...muutoin kannattaa lisätä uunin lämpöä! Pupu meni kuitenkin hieman pöksyyn ennen marengin pursotusta, joten päätin sittenkin tehdä juhliin yhden ison marenkipohjan pienten sijaan.

   

 

Leivoin lopulta yhden ison marenkipohjan (halkaisija n.25 cm) ja kaksi pientä, leivosmaista, samalla pellillä. Ison vein kekkereihin ja ne pienet jätin kotiin. Ne olivat vähän kuin kokeiluversioita tulevaa varten...Kuvissa näkyy molempia.

Kakku sai paljon kehuja, joten uskallan suositella sitä muillekin kesäherkuttelijoille! Marenkipohjan päälle laitoin vaahtoutuvaa (9% Valio) vaniljakastiketta noin puoli purkillista sekä mansikoita ja mustikoita. Tämä on siis suhteellisen kevyt kesäherkku. 

Uskaltauduin viimein myös kokeilemaan orvokkia koristelussa! Mulla on lehdestä repäistyjä ohjeita varmaan 90-luvun alusta, joissa orvokkia on käytetty jälkiruokien koristelussa... Näin kauan se sitten kesti.:) Etuportailla edelliskesänä kasvaneet orvokit olivat siementäneet portaiden viereen, ja siinä kasvaa nyt useampi puska todellista luomu-orvokkia kiveyksellä! Olen miestä vannottanut, ettei mene niitä nyppimään siitä, vaikka vähän väärässä paikassa kasvavatkin.:) Maistoin itsekin orvokkia ensimmäistä kertaa, se maistui tässä tapauksessa vaniljalle ja sokerille.:)

Aurinkoista torstaita!

Taina