Päärynä-kinuskijuustokakku

Sitruuna-marenkipiirakan lisäksi torstaisilla kutsuillani oli tarjolla toistakin uutta kokeilua, Valion sivulta löytynyttä, päärynä-kinuskijuustokakkua, jonka alkuperäisohjeen löydät täältä. Suosiossa se ehkä hävisi tuolle ensinmainitulle, mutta sai kovasti kehuja tämäkin. Olisin kakun toteuttanut ihan ohjeen mukaan, mutta kävikin niin, että kauppareissulla en saanut reseptiä auki puhelimesta, ja ostin vain kaksi purkkia Valion päärynä-kinuskirahkaa, vaikka alkuperäisessä ohjeessa niitä olisi tullut kolme. Onneksi jääkaapissa oli kermaa, jota sitten laitoin korvaamaan puuttuvaa rahkaa. Päälle en myöskään paahtanut päärynäsiivuja, vaan paloittelin veitsellä Fazerin päärynä-tummasuklaata.

Pohja:

100g voita

1 dl sokeria
1 muna

1 3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna edelleen vatkaten. Lisää kuivat aineet. Laita leivinpaperi halkaisijaltaan n. 23 cm:n irtopohjanvuoan pohjalle. Reunat kannattaa voidella! Itse unohdin sen tehdä. Irrottaminen käy helpommin, kun muistaa tämän. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

2 päärynää

2 prk Valion päärynä-kinuskirahkaa

3,3 dl Valio kuohukermaa

1 muna

Kuori ja siivuta päärynät ja lado päärynäsiivut piirakkapohjan päälle. Alkuperäisen ohjeen 1 päärynä vaihtui lennossa kahteen, kun yhden siivut eivät olisi riittäneet koko pohjalle...Vatkaa kermaa, rahkaa ja kananmunaa hetken aikaa, kunnes täyte näyttää kuohkealta. Kaada täyte kakkuvuokaan, ja paista uunin alaosassa 175 asteessa 40 minuuttia. Laita yön yli jääkaappiin, ja tarjoile seuraavana päivänä. Suklaat paloittelin kakun päälle vasta hieman ennen tarjoilua.

 

Pohja muistutti maultaan minusta Domino-keksiä. Se ja rahkan yhdistelmä on minusta todella toimiva. Päärynät voisi vaikka halutessaan jättää kokonaan tuolta välistä pois, sillä huono puoli oli vaikea leikattavuus juuri noiden päärynäsiivujen vuoksi. Minusta tämä sopii mainiosti keväisiin kahvipöytiin, suosittelen lämpimästi! Voi olla, että sekä sitruuna-marenkipiirakka, että tämä päärynäkakku löytyvät meidän pääsiäispöydästä. Tykkään muuten tehdä mielummin juustokakkuja uunissa, kuin liivatelehtien kanssa pelaten. Siinä mulla yleensä aina menee hermo.;D

Makoisaa lauantaita! Ethän unohda osallistua pääsiäisarvontaan, aikaa on vielä tämä ilta!:)

Taina