Vinkki viikonlopuksi

Huomaan, että blogini myötä olen

intoutunut entistä enemmän kokeilemaan

uusia reseptejä. Hyväksi todetut reseptit on

myös kätevä laittaa blogiin itselle muistiin ja

samalla jakaa muillekin vaihtelua kaipaaville.
Olen testannut tässä kuussa mm. Rillan vinkkaaman
kesäkurpitsan spagetin tilalle (enkä pelkästään
testannut, vaan syönyt jo monen monta kertaa) sekä
samasta osoitteesta lohipiparjuurileipiä. Molemmat
olivat todella hyviä, ja ihmetykseni suuri, kun ei
mulla ole tehnyt edes pastaa mieli sitä
muiden syödessä, sillä kesäkurpitsa sopii
pastakastikkeiden kanssa erinomaisesti!

 

Jokunen viikko sitten näin sellaiset kuvat

salaatista @Maria´s-blogissa, että vesi herahti oitis

kielelle. Viime perjantaina kokeilen samaa itsekin,

ja voin lämpimästi suositella! Jopa

meidän 10-vuotias söi hyvällä ruokahalulla,

eikä erotellut parsoja annoksesta...Salaatti

kun ei mitenkään ole varsinkaan nuoremman pojan

mieleen. Itse en ole pekonin ystävä ollenkaan, mutta Marjan

neuvo pekonin laittamisesta uuniin oli varmaankin

avuksi, sillä tässä pienet pekonin palaset

maistuivat juuri sopivasti, eikä etukäteen jo

ällöttänyt, kun pekoni ei kärynnyt voimakkaasti.

Salaattiin tulee:

parsaa

kirsikka- tai luumutomaatteja

pekonia

fetaa

cashew-pähkinöitä 

salaatinkastikkeeseen tarvitaan:

0,8 dl oliiviölyä

2 rkl valkoviinietikkaa

valkosipulinkynsi

2 tl dijon-sinappia

suolaa

mustapippuria

Pekonit laitoin 150 asteiseen uuniin noin

puoleksi tunniksi. Sillä välin kiehautin

parsat pikaisesti ja pilkoin tomaatit.

Laitoin parsat, tomaatit ja fetan odottamaan

jääkaappiin, ja valmistin kastikkeen.

Lopuksi pilkoin pekonit muiden aineisten päälle ja

ripottelin pähkinöitä ja kastiketta pinnalle. Salaatin

seuraksi valitsin maalaisleipää tuorejuustolevitteellä.

Nam! :) Marian blogista löytyvät tarkemmat

ohjeet, jos nämä olivat liian epämääräiset.

Huomiseksi suunnittelin myös salaattia.

Mietin, että jos ostaisi savusiikaa, ja heittäisi

sekaan ainakin avocadoa ja feta-juustoa...

Onneksi on viikonloppu taas edessä,

sellaista haipakkaa on tämä viikko ollut!

Aurinkoisin viikonloppuodotuksin,

Taina